Chorizo y Morcilla para Barbaco
🔥 Guía de Cocción y Sabores Artesanales
Nada dice “temporada de brasas” como el chisporroteo del chorizo artesanal y la morcilla casera sobre la parrilla. Si estás organizando una barbacoa y quieres que tus invitados recuerden cada bocado, este artículo es para ti.
A continuación, te contamos cómo cocinar chorizo y morcilla para barbacoa como un auténtico maestro del fuego, y por qué elegir embutidos artesanales y naturales marca la diferencia.
🔪 Cómo cocinar chorizo y morcilla en barbacoa (y no fallar en el intento)
🧄 El chorizo en la parrilla: firme, jugoso y lleno de sabor
El chorizo es uno de los embutidos más agradecidos para la barbacoa, siempre que se cocine con cabeza (y fuego medio). Te damos dos formas infalibles para prepararlo:
✅ Opción 1: Chorizo entero (clásico parrillero)
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Hazle un corte superficial longitudinal (sin llegar a dividirlo).
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Colócalo sobre la parrilla a fuego medio.
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Cocínalo 6-8 minutos por cada lado.
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No lo pinches con tenedor (¡que no se escape el jugo!).
✅ Opción 2: Chorizo en rodajas gruesas
Ideal para servir tipo pincho o tapa.
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Corta en piezas de 2-3 cm.
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Márcalas a fuego fuerte y pásalas a una zona más templada de la parrilla.
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Sírvelas sobre pan rústico con una salsa casera o alioli suave.
📌 Consejo pro: Combina nuestro chorizo con cebolla a la brasa o pimientos confitados. El equilibrio dulce-picante lo eleva a otra liga.
🌑 La morcilla en la barbacoa: el toque secreto del maestro parrillero
La morcilla no suele ser la primera opción de todos, pero cuando se cocina bien, es la reina de la parrilla. Y en el caso de nuestra morcilla de arroz y cebolla, se convierte en un espectáculo.
✅ Método ideal para asar morcilla:
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Colócala entera sobre una bandeja de hierro o papel de aluminio (evita que se rompa en la parrilla).
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Cocina a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, girándola con cuidado.
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También puedes cortarla en mitades longitudinales para facilitar el dorado interior.
📌 Truco extra: Sírvela en bocadillos pequeños con pimientos rojos asados o incluso con un huevo de codorniz encima. Éxito asegurado.
🏅 ¿Por qué elegir los embutidos Cañas para tu barbacoa?
Aquí no hay trucos de marketing ni humo sin fuego. Nuestros embutidos son artesanales, naturales y con un sabor que habla por sí solo. Pero te lo detallamos por si aún dudas:
🐖 1. Carne de cerdo Duroc: la base de un sabor premium
Utilizamos exclusivamente carne de cerdo de cruce Duroc, reconocida por su jugosidad, veteado natural y calidad nutricional. Esto garantiza una textura firme que no se deshace en la parrilla y un sabor profundo, sin necesidad de aditivos.
🌱 2. Ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes
Nuestros embutidos están elaborados sin gluten, sin lactosa y sin aditivos artificiales. Solo lo esencial:
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Carne seleccionada
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Sal marina
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Ajo fresco de Segovia
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Pimentón con DOP de La Vera
🧑🍳 3. Elaboración artesanal en Bernardos, Segovia
Cada pieza se elabora con mimo y paciencia, siguiendo recetas familiares transmitidas de generación en generación. La curación se hace de forma natural, lo que aporta carácter y autenticidad.
🔥 4. Embutidos ideales para barbacoa
Gracias a su formulación natural y estructura firme, nuestro chorizo y morcilla aguantan perfectamente la brasa, sin deshacerse ni perder sabor. Al contrario: lo multiplican.
🛒 ¿Dónde comprar embutidos artesanales para barbacoa?
📦 Puedes hacer tu pedido cómodamente en nuestra tienda online:
Envíos rápidos, conservados con cariño y listos para que enciendas las brasas sin preocupaciones.
🎯 Conclusión: si vas a hacer barbacoa, hazla con embutidos de verdad
El éxito de una barbacoa no depende solo del carbón y la compañía, sino de lo que pones sobre la parrilla. Con el chorizo casero y la morcilla artesanal de Embutidos Cañas, conviertes cualquier encuentro en una experiencia gourmet.