Pimentón de la Vera: un sabor que marca la diferencia
En Embutidos Cañas, nos enorgullecemos de ofrecer productos artesanales de la más alta calidad, elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Uno de los secretos detrás del sabor único de nuestros embutidos es el pimentón de la Vera, un condimento que no solo añade color, sino que también aporta ese toque especial y distintivo a cada bocado.
Denominación de Origen Protegida: calidad garantizada
El pimentón de la Vera que utilizamos en nuestros embutidos cuenta con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), lo que garantiza su calidad y autenticidad. Este pimentón es producido exclusivamente en la comarca de La Vera, en la provincia de Cáceres, bajo la supervisión del Consejo Regulador, que vela por el cumplimiento de los estrictos estándares de calidad. Este organismo certifica que el pimentón mantiene todas las características tradicionales que lo hacen único en el mundo.
Un proceso de secado tradicional que marca la diferencia
El pimentón de la Vera se distingue por su proceso artesanal de elaboración, especialmente por su proceso de secado. Los pimientos, picantes o dulces, son secados lentamente al humo de leña de encina o roble, un método que se ha utilizado durante siglos y que le otorga a este pimentón su característico aroma ahumado y un sabor profundo e inconfundible.
Este método de secado, que puede durar entre 10 y 15 días, es lo que marca la diferencia entre el pimentón de la Vera y otros tipos de pimentón. La combinación de humo, paciencia y tradición da como resultado un producto de calidad superior, capaz de realzar el sabor de cualquier embutido.
El alma de nuestros embutidos artesanos
En Embutidos Cañas, utilizamos el pimentón de la Vera en la mayoría de nuestros embutidos artesanos. Desde nuestro chorizo hasta la pancetilla adobada, este pimentón es el alma que potencia el sabor de la carne de cerdo de alta calidad que utilizamos. Su sabor ahumado y ligeramente dulce, o su versión más picante, aportan matices únicos que convierten cada embutido en una experiencia culinaria irrepetible.
Gracias al pimentón de la Vera, nuestros embutidos no solo se ven mejor, con ese color rojo intenso que los caracteriza, sino que también adquieren un sabor inigualable, con un equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación.
Un ingrediente versátil y apreciado en la cocina
El pimentón de la Vera no solo es esencial en la charcutería, sino que también es un ingrediente muy valorado en la gastronomía española. Es ideal para preparar guisos, sopas, salsas o simplemente como toque final en platos tradicionales. Su versatilidad y su capacidad para realzar los sabores lo convierten en uno de los condimentos más apreciados en la cocina.
El toque de excelencia en nuestros embutidos
El pimentón de la Vera es más que un ingrediente; es el toque especial que hace que nuestros embutidos artesanos sean únicos. Su sabor inconfundible, resultado de un proceso de secado tradicional y una cuidadosa supervisión del Consejo Regulador, garantiza que cada pieza de embutido que sale de Embutidos Cañas mantenga la calidad y el sabor que nuestros clientes merecen.
Si aún no has probado nuestros embutidos artesanos elaborados con pimentón de la Vera, ahora es el momento. Descubre por qué este ingrediente es tan valorado y lleva a tu mesa el auténtico sabor de la tradición charcutera de Segovia.