Presa de Cerdo Duroc Curada al Pimentón - La Joya Gourmet (450g)

El secreto mejor guardado del cerdo: jugosidad extrema

La presa curada es una pieza excepcional por su intenso veteado de grasa infiltrada intramuscular. Situada en la cabecera del lomo, esta pieza de cerdo Duroc se cura de forma artesanal con Pimentón DOP de La Vera, dando como resultado un embutido de textura fundente, sabor intenso y un perfil especialmente jugoso frente a otros curados más magros.

Por qué nuestra Presa Curada es diferente

• Selección de Presa Duroc: Seleccionamos la presa (bola) del cerdo Duroc. Su infiltración de grasa aporta una textura untuosa y llena de matices.

• Adobo con DOP: Adobada a mano con Pimentón DOP de La Vera. El toque ahumado del pimentón penetra en la carne y se integra con la grasa de la pieza.

• Curación Controlada: Al ser una pieza gruesa y ovalada, requiere una curación lenta y vigilada en nuestros secaderos de Segovia para asegurar que el centro mantenga su terneza característica.

• 100% Artesanal: Sin atajos industriales. Curación lenta en nuestros secaderos de Segovia.

Sugerencias de Degustación Gourmet

Este producto merece ser el protagonista de la mesa:

• Corte Carpaccio: Recomendamos cortarla en lonchas muy finas, casi traslúcidas. Dejar atemperar en el plato hasta que la grasa empiece a brillar.

• Maridaje Premium: Acompaña perfectamente a vinos tintos con barrica (Ribera o Rioja) o con quesos de oveja muy curados.

Ficha Técnica

• Ingredientes: Presa de cerdo Duroc, sal marina, azúcar, Pimentón DOP de La Vera, especias, antioxidante y conservador.

• Formato: Pieza entera envasada.

• Peso aproximado: 450 g.

• Conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, se recomienda consumir antes de 10 días para disfrutar de su mejor textura y sabor.