Presa de Cerdo Duroc Curada al Pimentón - La Joya Gourmet (450g)

El secreto mejor guardado del cerdo: jugosidad extrema

La presa curada es una pieza excepcional, considerada por muchos gastrónomos como superior incluso al lomo embuchado. Situada en la cabecera del lomo, esta pieza de cerdo Duroc se caracteriza por su intenso veteado (grasa infiltrada intramuscular). Al curarla de forma artesanal con pimentón de la Vera, obtenemos un embutido de textura fundente, que se deshace en la boca, ofreciendo una explosión de sabor mucho más potente y jugosa que cualquier otro curado magro.

Por qué nuestra Presa Curada es diferente

• La Pieza Más Noble: Seleccionamos exclusivamente la presa (bola) del cerdo Duroc. Su alta infiltración de grasa la convierte en un bocado untuoso y lleno de matices.

• Adobo con DOP: Adobada a mano con Pimentón de la Vera con Denominación de Origen. El toque ahumado del pimentón penetra en la carne, creando un equilibrio perfecto con el dulzor de la grasa.

• Curación Controlada: Al ser una pieza gruesa y ovalada, requiere una curación lenta y vigilada en nuestros secaderos de Segovia para asegurar que el centro mantenga su terneza característica.

• 100% Artesanal: Sin atajos industriales. Solo carne, especias, tiempo y aire de la sierra.

Sugerencias de Degustación Gourmet

Este producto merece ser el protagonista de la mesa:

• Corte Carpaccio: Recomendamos cortarla en lonchas muy finas, casi traslúcidas. Dejar atemperar en el plato hasta que la grasa empiece a brillar.

• Maridaje Premium: Acompaña perfectamente a vinos tintos con barrica (Ribera o Rioja) que limpien el paladar, o con quesos de oveja muy curados.

Ficha Técnica

• Ingredientes: Presa de cerdo Duroc, sal marina, azúcar, Pimentón de La Vera (DOP), especias, antioxidante y conservador

• Formato: Pieza entera envasada.

• Peso aproximado: 450 g.

• Conservación: Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, se recomienda consumir antes de 10 días para disfrutar de su máxima jugosidad.

Un manjar gastronómico que no puedes dejar de probar