Cabecero de Lomo Embuchado - Jugosidad y Sabor Intenso (500g)

Más jugoso, más sabroso: la elección de los entendidos

El Cabecero de Lomo es, muchas veces, el gran desconocido frente a la caña de lomo, pero quien lo prueba, repite. Esta pieza corresponde a la parte de la unión del lomo con el cuello del cerdo, una zona con mayor infiltración de grasa intramuscular. Al elaborarlo con cerdo Duroc y embucharlo en tripa natural, conseguimos un embutido excepcionalmente jugoso, con un sabor más potente y una textura más melosa que el lomo estándar.

Por qué elegir nuestro Cabecero de Lomo

• Explosión de Sabor: Gracias a su mayor veteado de grasa, el cabecero es más sabroso y menos seco que el lomo central. La grasa es el conductor del sabor, y aquí se nota en cada loncha.

• Calidad Duroc: La genética Duroc es fundamental en esta pieza para garantizar que la grasa sea de calidad, fundente y aporte suavidad al corte.

• Elaboración Tradicional: Adobado a mano con sal, ajo natural y Pimentón , y embuchado en tripa para una curación lenta y protegida en nuestros secaderos de Bernardos.

• Excelente Relación Calidad-Precio: Un producto gourmet a un precio más accesible que la caña de lomo, perfecto para el consumo diario.

Sugerencias de Consumo

Debido a su jugosidad, es tremendamente versátil:

• El Bocadillo Perfecto: Si te gustan los bocadillos que no se hacen "bola", el cabecero es tu mejor aliado. Jugoso y tierno, no necesita más que un buen pan.

• Tabla Rústica: Combínalo con chorizos y salchichones. Su veteado intenso lo hace muy atractivo visualmente en una tabla de embutidos variados.

Ficha Técnica

• Ingredientes: Cabecero de lomo de cerdo Duroc, sal, destroza, colorantes,  antioxidantes y conservadores

• Formato: Pieza entera embuchada.

• Peso aproximado: 500 g.

• Alérgenos: Sin Gluten. Sin Lactosa.

• Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.