Lomo Curado al Pimentón DOP de La Vera

Lomo curado de cerdo Duroc al Pimentón DOP de La Vera

Este lomo curado se diferencia del lomo embuchado clásico porque la pieza se cura sin tripa, permitiendo que la carne de cerdo Duroc esté en contacto directo con el adobo de Pimentón DOP de La Vera y el aire de la sierra. El resultado es una pieza de sabor intenso, con una cobertura exterior especiada y un interior tierno y magro.

Por qué elegir nuestro Lomo Curado en Adobo

• Curación sin tripa: el contacto directo con el adobo aporta un perfil aromático más intenso.

• Adobo tradicional: elaborado con Pimentón DOP de La Vera, ajo natural, sal y especias.

• Materia prima Duroc: utilizamos cintas de lomo de cerdo Duroc seleccionadas para conseguir una textura equilibrada.

• Composición sencilla: sin aditivos, sin gluten y sin lactosa.

Elaboración artesanal en Segovia

El proceso comienza con la selección y preparación de los lomos. Posteriormente se adoban y reposan antes de pasar a nuestros secaderos de Bernardos. Al no llevar tripa, controlamos cuidadosamente la humedad para lograr una curación uniforme desde el exterior hacia el interior.

Sugerencias de consumo

• Tapas y tablas: cortado en lonchas finas, es una opción sabrosa para aperitivos, tablas de embutidos y bocadillos.

• Con aceite: puede servirse con un hilo de aceite de oliva virgen extra para realzar el adobo de pimentón.

Formato

• Formato: Pieza entera envasada (sin tripa).

• Peso aproximado: 600 g.